Aguachile de camarón

INGREDIENTES:

8 Camarones por persona
1 Pepino
1/2 Cebolla morada
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
1 chile serrano picado finamente
1  cucharada de cilantro lavado, desinfectado y picado finamente
 sal al gusto
pimienta negra al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

1 Lava, pela y quitales la vena a los camarones, luego córtalos en forma de mariposa. Acomoda en un plato y bañalos con bastante limón. 

2 Pela el pepino y pártelo a lo largo, retírale con una cuchara toda la semilla, después corta en medias lunas delgadas y reserva,

3 Corta en medias lunas delgadas la cebolla

4 Cuando el camarón cambio un poco su color acomoda en el plato de manera uniforme el pepino y la cebolla,y espolvorea el chile y  cilantro, salpimienta al gusto y listo.

Acompáñalo con tostadas o galletas saladas

ARRACHERA

 Ingredientes:

1 Kilo de arrachera fileteada, en pedazos o tiras medianas

1 Lata de cerveza clara

2 Cucharadas de mostaza

10 Limones

1 Cucharada de sazonador para carne

¼  Cucharadita de cebolla en polvo

¼  Cucharadita de ajo granulado

4 Cucharadas de salsa de soya

1 Cucharada de salsa inglesa

1 Cucharada de jugo maggi

La Preparación:

En un tazón grande ponemos añadimos la cerveza, la mostaza, el jugo de los limones, el sazonador de carne, el polvo de cebolla, ajo, la salsa de soya, la salsa inglesa y el jugo maggi mézclalo, añade los trozos de carne y déjalo reposar por 1 hora y media dentro del refrigerador.

Ahora sí ponla asar al carbón y déjala al término que más te guste.

FUENTE DE INFORMACION:

http://www.saboramexico.com.mx/sabor/index.php?option=com_content&view=article&id=2886:marinada-para-arrachera&catid=299:adobos-y-moles&Itemid=413

Bistec encebollado

Porción para dos personas

Ingredientes:

1/2 k de bistec de res
1/2 cebolla grande en rodajas
1 cucharada de salsa de soya
aceite de oliva
sal la necesaria

Preparación:

Corta los bosteces en juliana o como tu quieras y ponlos a freír en el aceite, cuando cambien de color agrégales la cebolla y la salsa de soya y un poco de sal. Deja que se cocine la cebolla revolviendo de vez en vez, cuando este suavecita comprueba la sazón y sirve.

Acompáñalo con arroz rojo y ensalada de lechuga, ji tomate y de mas ingredientes que te gusten.

SEGUNDA VERSIÓN

Bistec de res  encebollado

Ingredientes:

Marinada:

1/2 k de bistec de res
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de orégano seco
sal la necesaria
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez

Para freír:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en aros

Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la marinada y untar con ésta el bistec perfectamente por ambos lados, ponerlo en un recipiente de vidrio y dejarlo en el refrigerador por una hora o mas.

Alcabo del tiempo  poner a calentar las dos cucharadas de aceite y poner a freír el bistec. Cuando cambien de color, añade la cebolla y cocina hasta que el bistec este cocido y las cebollas suaves, comprueba la sazón y sirve con arroz rojo y ensalada de lechuga y jitomate o con lo que gustes.